Nghệ thuật ẩm thực và làng nghề cổ truyền Việt Nam

Nghệ thuật ẩm thực

Người dân Việt Nam không những cần cù, chăm chỉ, có nhiều kinh nghiệm trong sản xuất nông nghiệp mà còn khéo léo, tinh tế, chế biến các sản phẩm nông – lâm – thủy sản thành các món ăn, đồ uống ngon. Mỗi vùng quê Việt Nam có các đặc sản nông nghiệp riêng. Vì vậy, Việt Nam là quốc gia có nhiều món ăn đồ uống ngon như phở Hà Nội, cốm, bánh cốm Hà Nội, bánh cuốn Thanh Trì, chả cá Lã Vọng… bánh phu thê, nem chua Từ Sơn, rượu làng Vân (Bắc Giang), Trương Xá (Cẩm Giàng, Hải Dương), bánh gai Ninh Giang, bánh đậu Hải Dương, tương Bần (Hưng Yên), bún bò Huế, cơm hến Huế, cao lầu Hội An, mỳ Quảng, hủ tiếu Nam Bộ, phở chua Lạng Sơn, vịt quay Thất Khê, lợn quay Lạng Sơn…

phở Hà Nội
phở Hà Nội

Nghệ thuật ẩm thực của nước ta được thể hiện từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến nguyên liệu, bày đặt món ăn, cách ăn, cách uống tạo sự hấp dẫn với du khách.


bánh cuốn Thanh Trì
bánh cuốn Thanh Trì
nem chua Từ Sơn
nem chua Từ Sơn

Làng nghề cổ truyền

Việt Nam có trên 6.000 làng nghề, các địa phương có nhiều làng nghề nổi tiếng như Hà Tây, Bắc Ninh, Hải Dương, Quảng Nam, Thái Bình…

làng nghề Hà Tây
làng nghề Hà Tây

Khi nghiên cứu giới thiệu về làng nghề, cần nghiên cứu lịch sử phát triển làng nghề, điều kiện phát triển, nghệ nhân, tổ nghề, quy mô của làng nghề. Lựa chọn nguyên liệu, các khâu và nghệ thuật sản xuất các loại sản phẩm, thị trường tiêu thụ, khả năng phát triển, giá trị của sản phẩm, chất lượng cuộc sống của cộng đồng địa phương.            .



BÀI VIẾT LIÊN QUAN